13.9.2026 – Wie lassen sich Lebensmittel durch Trocknen, Einkochen, Fermentieren oder Einlegen länger haltbar machen? Mit diesen traditionellen Methoden der Vorratshaltung beschäftigt sich ein Kurs der Volkshochschule Fichtelgebirge am Montag, 21. September, in Selb.
Unter dem Titel „Skills aus Omas Küche – Lebensmittel haltbar machen“ vermittelt Dozent Matthias Grimmer Grundlagen verschiedener Konservierungstechniken. Die Teilnehmenden erfahren unter anderem, wie sich Kräuter, Obst oder Pilze trocknen, Obst und Gemüse einkochen sowie Lebensmittel fermentieren und einlegen lassen. Auch Fragen zu Hygiene, richtiger Lagerung und Haltbarkeit werden behandelt.
Der Kurs greift damit Methoden auf, die lange zum selbstverständlichen Küchenwissen gehörten und heute unter anderem mit Blick auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und saisonale Ernährung wieder verstärkt Beachtung finden. Vorkenntnisse sind für die Teilnahme nicht erforderlich.
Der Kurs findet am Montag, 21. September 2026, von 18.30 bis 21.30 Uhr in der Küche der Dr.-Bogner-Schule statt. Die Teilnahmegebühr beträgt 16,50 Euro. Mitzubringen sind ein Messer, eine Schürze, Behälter für Reste sowie ein Getränk.
Anmeldeschluss ist Donnerstag, 17. September. Weitere Informationen und zur Anmeldung >>> vhs-fichtelgebirge.de
