3.3.2023 - Ab sofort in neuen Händen ist das „Fabrik-Café“ im Rosenthal Outlet Center. Betrieben wird diese Gastronomie durch die Firma „Culinary Kitchen“ von Saskia und Sebastian Zeidler. Mit dem zusätzlichen Angebot erweitern sie ihre Firma, die bereits die Betriebsrestaurants der Unternehmen Vishay und Kyocera sowie das Turnerheim in Schönwald leitet.

14 Jahre lang wurde bis zuletzt das „Fabrik-Café“ vom Team um Florian Siebenhaar geführt. Der Koch, der einst auch das „Heinrich´s“ im „Factory In“ betrieb, widmet sich nunmehr der Eventlounge am Eisstadion. Dass es mit dem Restaurant im Rosenthal Outlet Center nun nahtlos weitergehen kann, das ist Diana Stöckert zu verdanken. Die Köchin im „Fabrik-Café“ nahm Kontakt zu Sebastian Zeidler auf. Der gelernte Koch musste nicht lange überlegen, diese gastronomische Einrichtung mit zu übernehmen.

Dabei ist das Unternehmen „Culinary Kitchen Gastro GmbH“, dessen Inhaberin seine Ehefrau Saskia ist, er als Geschäftsführer fungiert, noch recht jung. Sebastian Zeidler, der zuvor Erfahrung in verschiedenen Gastronomien wie unter anderem im „Relaxa Hotel“ in Bad Steben und im „Siebenquell“ in Weißenstadt sammelte, übernahm erst im Januar 2022 das Betriebsrestaurant der Firma Vishay. Es dauerte nicht lange, da erfolgte auch schon die Leitung der Kantine bei Kyocera. Hinzu kommt das Bistro im Klinikum Fichtelgebirge Haus Selb. Übernommen wurde zudem die Gaststätte des Turnerheim in Schönwald.

Aktuell 32 Mitarbeiter, darunter auch sechs Kräfte im Rahmen von Umschulungsmaßnahmen des bfz, zählt „Culinary Kitchen“ bislang. Jeder einzelne Gastronomiebereich hat ihren eigenen zuständigen Betriebsleiter. Verwaltet wird das Unternehmen aus einem Büro in der Marienstraße in Selb. Neben den jeweiligen Gastronomieeinrichtungen werden auch Möglichkeiten für größere Veranstaltungen bis hin zum Catering angeboten.

Das „Fabrik-Café“, in dem das Personal vom Vorgänger übernommen wurde, hat zu den gewohnten Öffnungszeiten des Rosenthal Outlet Center geöffnet. Angeboten werden neben Suppen, Vorspeisen und kleinen Snacks, Salaten und Desserts natürlich Klassiker wie Schnitzel Wiener Art, Currywurst und Allgäuer Kässpätzle. Doch auch Risotto-, Kartoffel- und Pastagerichte stehen neben Specials wie gebratene Jakobsmuschel und hausgemachte Calamaretti unter anderem auf der Speisekarte.

Der Feinschmecker Sebastian Zeidler mit seinem Team als auch das Management des Rosenthal Outlet Center um Frank Kaiser freuen sich, mit dem „Fabrik-Café“ das Shopping-Erlebnis der Kunden im Einkaufscenter auch kulinarisch abrunden zu können. Und wohl noch in diesem Jahr wird „Culinary Kitchen“ das Restaurant-Angebot für die Rosenthal-Mitarbeiter erweitern.

Zur Übernahme des „Fabrik-Café“ gratulieren neben Oberbürgermeister Ulrich Pötzsch und Wirtschaftsförderer Rainer Rädel seitens der Stadt Selb sowie Renate Wölfel vom Forum „Selb erleben“ die Leitung des Rosenthal Outlet Centers den neuen Betreibern Saskia und Sebastian Zeidler. Mit auf dem Bild das Mitarbeiter-Team des „Fabrik-Café“ um Küchenleiter Dominic Helgert.

selb-live.de - Michael Sporer