31.5.2026 – Wie lassen sich Obst, Gemüse und andere Lebensmittel möglichst lange haltbar machen? Mit dieser Frage beschäftigt sich der Kurs „Fermentieren, Dörren und Co. – Wie mache ich Lebensmittel haltbar?“ der Volkshochschule Fichtelgebirge. Die Veranstaltung findet am Dienstag, 7. Juli, um 18.30 Uhr im JAM statt.

Im Mittelpunkt des Kurses stehen verschiedene Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Die Teilnehmenden erhalten einen Überblick über Methoden wie Fermentieren, Dörren und Entsaften und erfahren, wie sich geerntete oder gekaufte Lebensmittel länger lagern lassen. Darüber hinaus wird thematisiert, wie durch geeignete Konservierungstechniken Lebensmittelverschwendung reduziert werden kann.

Neben den theoretischen Grundlagen werden unterschiedliche Geräte und Hilfsmittel vorgestellt. Dabei werden deren jeweilige Vor- und Nachteile erläutert. Im praktischen Teil des Kurses konservieren die Teilnehmenden gemeinsam zwei Produkte mit unterschiedlichen Verfahren und erhalten so einen Einblick in die Anwendung der Methoden im Alltag.

Das Thema Haltbarmachen von Lebensmitteln gewinnt angesichts steigender Nachhaltigkeitsanforderungen und des bewussteren Umgangs mit Ressourcen zunehmend an Bedeutung. Verfahren wie Fermentieren oder Dörren ermöglichen es, saisonale Erzeugnisse länger zu nutzen und Lebensmittelverluste zu vermeiden.

Alle weiteren Informationen und zur Anmeldung >>> vhs-fichtelgebirge.de